Productor: Bodega Araujo.

Línea: Roble Cask.

Origen: San Rafael, Mendoza, Argentina.

Botella: Cónica baja, con picada, color verde oliva, 750ml.

Corcho: Microaglomerado calidad diam.

INFORMACIÓN VITIVINÍCOLA

Uvas: 100% Cabernet Sauvignon, viñedos propios.

Año de cosecha: 2019.

Altitud: 600 m.s.n.m.

Edad de viñedos: 12 años.

Irrigación: por superficie.

Rinde por hectárea: 6000 kg. Densidad: 4000 plantas por hectárea. Conducción: espaldera. Suelo: franco -arenoso. Poda: tradicional.

Cosecha: manual, en cajas de 20 kg.

Fermentación alcohólica: levaduras seleccionadas, 25°, 20 días.

Fermentación maloláctica: 100% bacterias seleccionadas.

Madera: 6 meses roble francés, 3 meses en barrica de roble americano.

Alcohol: 13.8% vol. Acidez: 5.33g/L. Azúcar: 2.46g/L. Aditivos: sulfitos

Nota de cata: presenta un color violáceo que nos adelanta el intenso carácter de este vino. Sus aromas finos expresan distintas capas entre las que destacamos las frutas negras, las especias y la pimienta que le da cierta expresión salvaje además expresa la complejidad generada por su paso en barricas de diferentes orígenes, con descriptores como coco, vainilla y canela. En boca sus taninos presentan buen agarre, con una entrada dulce y sedosa que va aferrando dando sensaciones de carnosidad y volumen. Por último su final de boca es franco y profundo dejando un buen recuerdo y una invitación a seguir degustándolo. Temperatura de servicio entre 16° a 18°C.