Chakana Nuna Bonarda
$1.700,00
Chakana Nuna Bonarda Orgánico y biodinámico
VARIEDAD: Bonarda
CORTE: 100% Bonarda
ALCOHOL: 14%
LUGAR DE ELABORACIÓN: Finca Chakana, Agrelo (Luján de Cuyo). Provincia de Mendoza, Argentina
CRIANZA / BARRICADO: 12 meses en roble Francés - Estiba en botella.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º a 18º C
ELABORACIÓN Cosecha: Manual. Maceración: 48hs de maceración en frío entre 8 y 10ºC en tanques de acero inoxidable. Fermentación alcohólica: 12 días de fermentación con levaduras indígenas y levaduras seleccionadas entre 26 y 30°C combinando remontajes, pissages y delestages para obtener la mejor calidad de taninos y estructura. Fermentación maloláctica: Sí.
Notas de cata:
Color: Rojo violáceo profundo e intenso.
Nariz: Mora con notas a violeta, chocolate y vainilla.
Boca: Taninos jugosos y final aterciopelado, estructurado, mineral, redondo y largo
Nariz: Mora con notas a violeta, chocolate y vainilla.
Boca: Taninos jugosos y final aterciopelado, estructurado, mineral, redondo y largo
