GOYE CABERNET SAUVIGNON
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Vino Goye Cabernet Sauvignon
Rojo con tintes violáceos, brillante y con vivacidad; notable para el tiempo que ha permanecido en botella.
Aroma suave, que luego de agitar la copa aparece con mayor intensidad y permite percibir dejos de frutas secas, ciruelas, nuez, y frutos rojos. Especiado y armónico.
Muy buen volumen en boca, untuoso y de buen cuerpo.
Aroma suave, que luego de agitar la copa aparece con mayor intensidad y permite percibir dejos de frutas secas, ciruelas, nuez, y frutos rojos. Especiado y armónico.
Muy buen volumen en boca, untuoso y de buen cuerpo.
VARIEDAD: Cabernet Sauvignon
CORTE: 100% Cabernet Sauvignon
ALCOHOL: 13,9%
LUGAR DE ELABORACIÓN: Finca La Vasconia (Villa Atuel, San Rafael). Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.): 515
CRIANZA / BARRICADO: El vino permanece en botella durante un año al perfecto abrigo de las antiguas cavas de la bodega.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 18º a 20º C
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual en cajas de 20 kg y transporte inmediato a la bodega (2km). Proceso De Vinificación: La vendimia, despalillada y estrujada, se escuba fermentando durante 7 días a temperaturas controladas de 26 a 28º C en tanques de acero inoxidable de 15000 L, con remontajes diarios y un délestage por día. En el proceso se adiciona el ácido tartárico y nutrientes necesarios según los tests analíticos diarios. La fermentación maloláctica tiene lugar espontáneamente. El vino se trasiega y sulfita a los 20 días. Tras ello se estabiliza con bentonita y goma arábiga según necesidades.
