Mimi Malbec Merlot
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Mimi Malbec Merlot
Productor: Bodega Araujo.
Linea: Mimi, bivarietal.
Origen: San Rafael, Mendoza, Argentina.
Botella: Conica baja, con picada, color verde oliva, 750ml. Corcho: Microaglomerado calidad diam. 5
INFORMACION VITIVINICOLA
Uvas: 60% malbec, 40% merlot, vinedos propios. Ano de cosecha: 2019.
Altitud: 600 m.s.n.m.
Edad de vinedos: 15 anos.
Irrigacion: por superficie.
Rinde por hectarea: 8000 kg.
Densidad: 4000 plantas por hectarea.
Conduccion: espaldera.
Suelo: franco -arenoso.
Poda: tradicional.
Cosecha: manual, en cajas de 20 kg.
Fermentacion alcoholica: levaduras seleccionadas, 25 grados, 20 dias. Fermentacion malolactica: cultivo de bacterias lacticas selecionadas producido en barrica.
Madera: 6 meses roble frances, tostado medio.
Alcohol: 13.9% vol. Acidez: 5.25g/L. Azucar: 2.40g/L. Aditivos: sulfitos.
A la vista presenta un color rojo rubi, intenso, con destellos violaceos. En nariz encontramos el ensamble perfecto entre los aromas de frutos rojos, cerezas y moras, propios del Malbec, con la nota especiada que aporta el Merlot. El primero aporta frescura e intesidad, el segundo fineza y elegancia.
La entrada en boca es dulce, con buena estructura y final persistente.
Temperaturo de servicio entre 16° y 18°C.
