Vino Carrascal Malbec

Bautizado con el nombre de un histórico barrio de Mendoza donde se fabricaban botellas para la industria de vino en el Siglo XIX, la linea Carrascal refleja la jovialidad y potencia de la fruta mendocina domada por la crianza en grandes toneles de roble francés de entre 2500 y 6000 litros.

Elaborado a partir de viñedos de Lunlunta, Perdriel, El Carrizal, Barrancas y Russel, en Luján de Cuyo & Maipú. Edad de los viñedos: entre 10 y 30 años.

Vinificación: Para Carrascal Malbec 2021, Weinert usa uvas de Lujan de Cuyo y Maipu. Todas las uvas son cosechadas a mano en el momento óptimo de maduración. Y luego se transportarán en cajas de plástico de 20 kg a la bodega. La fermentación realizada por levaduras seleccionadas. Tina de fermentación realizado en hormigón con pintura epoxi. La temperatura de fermentación controlada 28-30 ° centígrados. Remontado dos veces al día. Adición de ácido tartárico si es necesario. Fermentación de 7-9 días con las pieles más 5-10 días sin pieles.
Crianza en toneles de roble europeo durante 1 año.

Notas de cata: De color rubí profundo. Intenso, desarrolla un elegante aroma. Vino estructurado, sólido, persistente, con notas de fruta madura, frutos secos, vainilla.