Matias Riccitelli Hey Malbec
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Matias Riccitelli Hey Malbec
l Malbec es la variedad emblemática Argentina y tratamos que este vino sea una fresca interpretación de esto. Para ello, la vendimia comienza a principios de marzo hasta la primera semana de abril, desde el tradicional Luján de Cuyo hasta las alturas del Valle de Uco, pasando por suelos de arcilla hasta piedras calcáreas, buscamos la frescura y pureza de un Malbec vibrante. Vinificamos racimos despalillados y un porcentaje entero, sin adición de ningún elemento ajeno, y a temperaturas entre 24º y 26ºC durante varias semanas. La crianza continúa en pequeñas vasijas de concreto y una parte en barricas usadas de roble francés hasta la siguiente vendimia.
