Vino The Apple Torrontes

Es un proyecto joven y dinámico, en el que Matías quiere expresar todo el potencial de los terroirs argentinos, trabajando con un cuidado constante y estilo personal, elementos esenciales para hacer grandes vinos. Combina la última tecnología, la bondad de nuestros terruños y la impronta de la nueva enología argentina. Con The Apple Doesn't Fall Far From The Tree, Matías quiso expresar una referencia a su padre, el gran Jorge Riccitelli, (nombrado mejor enólogo del mundo en 2012 por la revista Wine Enthusiast) y a su familia, que está totalmente involucrada en el vino. Según Matías: “Como una manzana no cae lejos del árbol un vino no se hace nunca sin una historia. Historia que refleja lo que me enseñaron y la pasión que mi familia me transmitió por el vino.

Viñedo ubicado en Los Chacayes, sobre suelos franco-arenosos, hacemos este vino de gran frescura y acidez natural por su madurez lenta. De color amarillo con tonos verdosos. Con aromas cítricos que se combinan con notas de duraznos blancos y florales, como lavanda. Un vino fresco y elegante.

Cosecha hacia mediados de marzo. Maceración pelicular de 48 horas. La vinificación es protectiva, a baja temperatura y fermenta con levaduras indígenas en pequeñas vasijas de concreto. La crianza continúa en estas vasijas durante 6 meses.